Zupa krem ​​z poraere lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 szklanek bulionu z kurczaka
• 4 szklanki pokrojonych porów
• 1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
• 1 łyżeczka drobnych ziół, zmiażdżonych
• ½ łyżeczki białego pieprzu
• ⅓ szklanki uniwersalnej mąki
• 1 ½ szklanki rozdrobnionego sera Gruyere (6 uncji)
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• 1 szklanka bitej śmietany
• Cienko pokrojone pory (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużym czajniku lub holenderskim piekarniku połącz 4 szklanki bulionu z kurczaka, porów, grzybów, drobnych ziół i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 10–15 minut lub do momentu, aż pory będą miękkie. Ostudzić lekko.

• Krok 2

  Umieść jedną trzecią mieszanki porów w pojemniku miksera lub misce robota kuchennego. Przykryj i miksuj lub przetwarzaj do uzyskania gładkości. Powtórz z pozostałą mieszanką porów. Umieść całą gładką porę w czajniku lub piekarniku holenderskim; zamieszać 1 szklankę pozostałego bulionu z kurczaka.

• Krok 3

  Połącz pozostałą 1 szklankę bulionu z kurczaka i mąki, aż będzie gładka. Wymieszaj w gorącej mieszance bulionowej wraz z posiekanym serem i natką pietruszki. Gotuj i mieszaj, aż lekko zgęstnieje i szampan, a ser się rozpuści. Wmieszaj do bitej śmietany; ciepło przez.

• Krok 4

  W razie potrzeby udekoruj dodatkowymi pokrojonymi porami. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 193 kalorii, (8 g tłuszczów nasyconych, 47 mg cholesterolu, 618 mg sodu, 11 g węglowodanów, 7 g białka.