Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Posyp kurczaka i wnętrze jamy ciała solą i pieprzem. Przekrój cytrynę; wyciśnij tyle soku, aby równe 4 łyżeczki, rezerwując połówki cytryny. Połącz sok, olej i posiekany rozmaryn; odłożyć na bok. Umieść 3 ząbki czosnku, połówki cytryny i gałązkę rozmarynu w zagłębieniu kurczaka. Pociągnij skórę szyi do tyłu i zapnij za pomocą szpikulca. Jeśli pasek skóry przecina ogon, wbij pałki pod taśmę. Jeśli nie ma opaski, przywiąż pałki do ogona. Skręcone końce skrzydeł pod plecami.
-
Umieść kurczaka, piersią do góry, na stojaku na płytkiej brytfannie lub patelni z brojlerami. Pieczony, bez przykrycia, w rozgrzanym piekarniku przez 1 godzinę, od czasu do czasu szczotkując mieszanką soku z cytryny. Wytnij pasek skóry lub sznurka między pałkami. Kontynuuj pieczenie jeszcze 30 do 60 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 180 stopni F do 185 stopni F, lub do momentu, gdy podudzia z łatwością poruszą się w gniazdach i soki będą czyste.
-
Wyjmij z piekarnika i przykryj kurczaka folią. Odstaw na 15 minut przed krojeniem. Robi 6 porcji.
Wymiana żywności:
4 mięso.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 276 kalorii (4 g tłuszczów nasyconych, 131 mg sodu, 2 g węglowodanów, 0 g błonnika, 29 g białka.
