Spisu treści:
- Składniki
- Kanapki
- Kierunki
- Aby zrobić kanapki:
- *
- Porady
- Fakty żywieniowe
- Wietnamska szybka marynata
- Składniki
- Kierunki
Składniki
Kanapki
Kierunki
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso poprzecznie na cztery porcje. Motyl każdą porcję, krojąc mięso na pół w poziomie, krojąc od grubszej strony prawie na drugą stronę. Rozłóż otwarte. Umieść każdą porcję w 1-galonowej torbie zamrażającej.
-
Usuń twarde warstwy zewnętrzne z trawy cytrynowej. Zmiażdż łodygi płaską stroną noża; grubo posiekaj trawę cytrynową.
-
Do marynaty w średniej misce połącz trawę cytrynową, wino ryżowe, sos sojowy, białą cebulę, zieloną cebulę, brązowy cukier i czosnek. Zalej marynatę mięsem w workach. Torby z fokami; zwróć się do płaszcza mięsa. W razie potrzeby przygotuj jedną porcję od razu (patrz wskazówka poniżej). Zamroź pozostałe porcje na okres do 3 miesięcy.
-
Aby podawać, rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Przenieś jedną porcję mrożonego mięsa z marynatą do 3-kwartowego prostokątnego naczynia do pieczenia. Piecz przez 50–60 minut lub do momentu, gdy termometr do mięsa zarejestruje 145 ° F, obracając się raz w połowie pieczenia. Przenieś mięso na deskę do krojenia; odrzucić marynatę. Przykryj mięso folią; odstawić na 10 minut (temperatura mięsa wzrośnie podczas stania). W międzyczasie przygotuj wietnamską szybką marynatę.
Aby zrobić kanapki:
-
W małej misce połącz majonez i sos chili. Podzielone rolki, tnące prawie na przeciwne strony. Rozłóż wycięte boki mieszanką majonezu.
-
Cienko pokrój mięso. Rolady napełnij mięsem. Dodaj szpinak, kolendrę, paprykę jalapeño (w razie potrzeby) i wietnamską szybką marynatę. Delikatnie skrop z zarezerwowaną mieszanką octu.
*
Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.
Porady
Marynować w lodówce przez noc. Kontynuuj zgodnie z opisem w kroku 4, z wyjątkiem pieczonego schłodzonego mięsa z marynatą przez 30 do 40 minut.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 833 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 13 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 83 mg cholesterolu, 1612 mg sodu, 102 g węglowodanów, 5 g błonnika, 13 g cukru, 45 g białka.Wietnamska szybka marynata
Składniki
Kierunki
-
W małej misce połącz cukier, ocet i sól. Dodaj marchewkę, daikon, ogórek i cebulę; wrzucić do płaszcza. Przykryj i marynuj w temperaturze pokojowej przez co najmniej 30 minut, podrzucając raz. Odcedzić, zachowując mieszankę octu.
