Babeczki z otrębami klonowymi | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ⅔ szklanki maślanki lub kwaśnego mleka *
2 ⅔ szklanki płatków pełnoziarnistych
½ szklanki mąki pełnoziarnistej lub mąki uniwersalnej
½ szklanki uniwersalnej mąki
1 ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki sody oczyszczonej
⅓ szklanki margaryny lub masła
⅓ szklanki pakowanego brązowego cukru
2 jajka
¼ szklanki syropu klonowego lub syropu klonowego
¾ szklanki mieszanych kawałków suszonych owoców lub lekkich rodzynek
Syrop klonowy lub syrop o smaku klonowym (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W średnim naczyniu do mieszania wlać maślankę lub kwaśne mleko na otręby zbożowe; odstawić na 5–10 minut lub do momentu zmiękczenia płatków.
Krok 2
W małej misce miksującej wymieszaj mąki, proszek do pieczenia i sodę; odłożyć na bok.
Krok 3
W dużej misce miksującej ubij margarynę lub masło przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier; pokonać 30 sekund lub do puszystości. Dodaj jajka pojedynczo i 1/4 szklanki syropu klonowego; bić, aż do połączenia. Dodaj mieszankę zbożową i mąkę, mieszając, aż do połączenia. Mieszaj w suszonych owocach. Przełóż łyżką do 6 nasmarowanych mufin 3-1 / 2-calowych. (Puchary będą prawie pełne.)
Krok 4
Piec babeczki w piekarniku o temperaturze 350 stopni F. przez 30 minut lub do momentu, gdy blaty będą złote, a środki twarde w dotyku. Zdejmij z patelni; w razie potrzeby delikatnie posmaruj syropem klonowym. Podawaj na ciepło. Robi 6 dużych babeczek.

*

Aby zrobić kwaśne mleko, połącz 5 łyżeczek soku z cytryny lub octu z wystarczającą ilością mleka, aby uzyskać 1-2 / 3 szklanki. Przed użyciem odstaw na 5 minut.

Porady

Aby zamrozić te babeczki do późniejszego użycia, owinąć mocno schłodzone babeczki folią i włożyć do torebek z zamrażarką. Zamrażaj na maksymalnie 3 miesiące. Rozmrozić babeczki w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, podgrzać owinięte folią, rozmrożone babeczki w piekarniku o temperaturze 300 stopni F. przez 10 do 15 minut. Lub połóż nieopakowaną, rozmrożoną babeczkę na talerzu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej. Muffin z mikropiekaniem, bez przykrycia, przy 100% (wysokiej) mocy przez 15 do 30 sekund lub do ogrzania.