Marynowana polędwiczka wieprzowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 1 funta polędwiczek wieprzowych
• 1 750 ml butelka wytrawnego białego wina
• ½ szklanki oliwy z oliwek
• ¼ szklanki białego wina Sos Worcestershire
• ½ szklanki posiekanej świeżej pietruszki
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 6 ząbków czosnku, mielonego (1 łyżka stołowa)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka popękanego czarnego pieprzu
• Szampan lub musztarda miodowa

Kierunki

• Krok 1

  Umieść wieprzowinę w dwóch 3-kwartowych prostokątnych naczyniach do pieczenia. W dużej misce wymieszaj wino, olej, sos Worcestershire, natkę pietruszki, bazylię, czosnek, sól i pieprz. Polej wieprzowinę równomiernie. Przykryj i schładzaj do 24 godzin.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Odcedź wieprzowinę, odrzucając marynatę. Ułóż wieprzowinę na stojaku na dużej brytfannie. Pieczony, bez przykrycia, przez 30–35 minut lub do momentu, gdy termometr z natychmiastowym odczytem umieszczony w środku mięsa zarejestruje temperaturę 160 ° F. Przykryj i odstaw na 10 minut.

• Krok 3

  Wyjmij na deskę do krojenia i pokrój cienko każdą polędwicę. Umieścić w pojemniku do przechowywania. Przykryj i schładzaj przez 4 do 24 godzin. Aby podawać, ustaw talerze do serwowania. Podawać z szampanem lub musztardą miodową. Robi 50 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 98 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 35 mg cholesterolu, 65 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 11 g białka.