Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. W dużej misce ubij tłuszcz i masło mikserem elektrycznym na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj brązowy cukier, proszek do pieczenia i sól; bić, aż do połączenia. Pokonaj w ekstrakcie z jajka i kawy; bić, aż do połączenia.
-
W małej misce wymieszaj mąkę i proszek kakaowy. Wmieszaj tyle mąki do mieszanki masła, ile się da mikserem. Wymieszaj pozostałą mieszaninę mąki. Wymieszaj w kawałkach czekolady. Uformuj ciasto w 40 kulek. Zanurz kulki w białkach jajek i kokosie. Umieść kulki w odległości 1–1 / 2 cala od siebie na niepłuszczonym arkuszu ciastek. Naciśnij kciuk na środku każdej piłki, aby zrobić wcięcie.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut lub do momentu ustawienia krawędzi. Natychmiast użyj zaokrąglonej strony 1-łyżeczki miarki, aby nacisnąć środek każdego pliku cookie. Przenieś ciasteczka na ruszty, aby ostygły. Umieść łyżkę Mocha Ganache na środku każdego pliku cookie. Na wierzchu ziaren kawy w czekoladzie. Odstaw 1-1 / 2 do 2 godzin lub ochłodź około 15 minut lub do momentu ustawienia. Robi 40 ciasteczek.
Mocha Ganache
Składniki
Kierunki
-
W małej, bezpiecznej dla mikrofalówki misce połącz posiekaną (70 procent kakao) ciemną czekoladę i bitą śmietanę. Kuchenka mikrofalowa na 100 procentach mocy (wysoka) przez 1 minutę. Mieszaj, aż się stopi. Dodaj likier kawowy lub syrop kawowy. Mieszaj, aż będzie gładka. Odstawić, aż lekko zgęstnieje (około 15 minut). Sprawia, że 1 szklanka.
