Budyń mokka z figami i pekanami lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¾ szklanki cukru
2 łyżki skrobi kukurydzianej lub 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
2 ⅔ szklanki mleka
3 uncje posiekanej niesłodzonej czekolady
4 lekko ubite żółtka
2 łyżki likieru kawowego (opcjonalnie)
1 łyżka masła lub margaryny
1 ½ łyżeczki wanilii
⅔ wycinanych filiżanek Mission (ciemnych) suszonych fig
2 łyżki likieru kawowego lub ciepłej kawy
½ szklanki grubo posiekanego prażonego orzecha pekan lub czarnych orzechów włoskich

Krok 1
Wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą lub mąkę w ciężkim, średnim rondlu. Dodaj mleko i czekoladę. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia.
Krok 2
Stopniowo mieszaj około 1 szklanki gorącej mieszanki w żółtkach jaj. Umieść całą mieszankę żółtka w rondlu. Doprowadzić do delikatnego wrzenia. Zmniejszyć ogień, gotować i mieszać jeszcze przez 2 minuty. Zdjąć z ognia. Wymieszaj 2 łyżki likieru kawowego, w razie potrzeby, masła lub margaryny i wanilii, aż masło się rozpuści. Wlej budyń do miski. Przykryj powierzchnię folią. Schłodzić w lodówce bez mieszania przez 1 do 24 godzin.
Krok 3
Około 30 minut przed podaniem namoczone figi namocz w 2 łyżkach likieru kawowego lub ciepłej kawy, od czasu do czasu mieszając. Odcedź figi i wyrzuć likier lub kawę. Delikatnie złóż figi i orzechy pekan lub orzechy w budyniu. Robi 6 porcji.