Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W misce miksującej połącz 2 szklanki uniwersalnej mąki i drożdży; odłożyć na bok. W średnim rondlu podgrzej i wymieszaj mleko, miód, masło i sól, aż będzie ciepłe (120 stopni F do 130 stopni F), a masło prawie się rozpuści; dodaj do mieszanki mąki wraz z 2 jajkami. Uderzaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości przez 30 sekund, często skrobiąc miskę. Pobijaj z dużą prędkością przez 3 minuty, od czasu do czasu zgarniając miskę. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i żytnią, 1/2 szklanki owsa, 1/3 szklanki kiełków pszenicy i 1 łyżki mąki kukurydzianej. Wymieszaj jak najwięcej pozostałej mąki uniwersalnej.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość mąki uniwersalnej, aby uzyskać średnio sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 6–8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej dużej misce; obróć raz, aby nasmarować powierzchnię ciasta. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (1 do 1-1 / 2 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na 6 porcji. Pokrywa; odpocząć przez 10 minut. W międzyczasie lekko posmaruj 2 duże blachy do pieczenia i posyp dodatkową mąką kukurydzianą lub owsem.
-
Aby uformować, podziel każdą porcję ciasta na cztery równe porcje (w sumie 24 porcje). Uformuj każdą porcję ciasta w kulkę, ciągnąc ciasto i ściskając pod spodem. Spłaszcz i pociągnij każdą piłkę, aby utworzyć owal 4x1-1 / 2 cale. Połóż na przygotowanych blachach do pieczenia. Używając nożyc kuchennych, wykonaj trzy nacięcia o głębokości około 3/4 cala na każdym owalu. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie podwoi rozmiar (30 do 45 minut).
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. W misce połącz ubite jajko i wodę. Posmaruj wierzchołki owali mieszanką jajeczną. Posyp je sezamem. Piec przez 12–14 minut lub do uzyskania złotego koloru. Usuń rolki z patelni. Schłodzić na drucianych stojakach.
Podaruj to
Wytnij kwadratowy otwór z przodu torby na prezent. Za pomocą kleju przyklej kawałek przezroczystego celofanu do wnętrza torby, aby zakryć otwór. Przywiąż zawieszkę świąteczną do jednego z uchwytów torby. Wypełnij rolkami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 153 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 32 mg cholesterolu, 224 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 5 g białka.
