Nasz klasyczny przepis na lasagne | lepsze domy i ogrody

Składniki

12 suszonych makaronów lasagna 8 uncji mielonej wołowiny 8 uncji luzem włoska kiełbasa lub luzem kiełbasa wieprzowa * 1 szklanka posiekanej cebuli 2 ząbki czosnku, mielone Jeden 14-1 / 2 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione Jeden 8 uncji można sos pomidorowy 1 łyżka suszona Włoska przyprawa, zmiażdżona 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, zmiażdżona 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu 1 jajko, lekko ubite Jeden 15-uncyjny kartonowy ser ricotta lub 2 szklanki twarogu, odsączony 1/4 szklanki startego parmezanu 1 przepis Sos beszamelowy (poniżej) 2 szklanki posiekanego sera mozzarella (8 uncji) Tarty ser parmezan (opcjonalnie) Snipped fresh basil (opcjonalnie)

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Ugotuj makaron lasagna zgodnie z instrukcją na opakowaniu; drenaż. Spłukać zimną wodą; opróżnij ponownie. Umieść 3 ugotowany makaron lasagna w pojedynczej warstwie na arkuszu papieru pergaminowego lub plastikowym opakowaniu; ułóż kolejny arkusz plastikowego opakowania i jeszcze 3 kluski lasagna. Powtórz, aby nałożyć warstwę na wszystkie makarony lasagna; odłożyć na bok.

W przypadku sosu mięsnego na dużej patelni gotuj wołowinę, kiełbasę, cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż mięso stanie się brązowe, rozbijając mięso podczas gotowania. Spuścić tłuszcz. Dodaj pomidory, sos pomidorowy, włoską przyprawę, nasiona kopru włoskiego i pieprz. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

Do napełniania w średniej misce połącz jajko, ser ricotta i 1/4 szklanki parmezanu; odłożyć na bok.

Rozłóż około 1/4 szklanki sosu mięsnego na dnie nie posmarowanego 3-kwartowego prostokątnego naczynia do pieczenia (dzięki temu makaron nie będzie przylegał do naczynia do pieczenia). Ułóż trzy ugotowane makarony wzdłuż sosu w naczyniu. Rozprowadzić jedną czwartą nadzienia. Na nadzienie nałóż jedną czwartą sosu beszamelowego. Posyp jedną czwartą pozostałego sosu mięsnego i jedną czwartą sera mozzarella. Powtórz warstwy jeszcze trzy razy, zaczynając od makaronu, a kończąc na serze mozzarella (upewnij się, że górna warstwa makaronu jest równomiernie pokryta sosem). W razie potrzeby posyp dodatkowym parmezanem.

Piec, bez przykrycia, przez 30–35 minut lub do rozgrzania w środku (160 stopni F). Odstaw na 15 minut przed podaniem. W razie potrzeby udekoruj bazylią.

Sos beszamelowy Składniki 3 ząbki czosnku, mielone 2 łyżki masła 3 łyżki mąki uniwersalnej 2 szklanki ciepłego mleka 1/4 szklanki startego parmezanu 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu Instrukcje W średnim rondlu gotuj czosnek na gorącym maśle na średnim ogniu przez 1 minutę. Mieszaj mąkę, aż się połączy. Gotuj i mieszaj przez 2–3 minuty, aż będą złote. Nie pozwól brązowić. Stopniowo ubij w ciepłym mleku. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze 1 minutę. Zdjąć z ognia. Dodaj parmezan, sól i pieprz.

Inspirujące przepisy na włoską kolację