Ostry sos z papai | lepsze domy i ogrody

Składniki

5 - 6 papaj * lub 6 mango
4 duże ząbki czosnku, podzielone na ćwiartki
4 duże papryczki chili
2 szklanki pakowane jasnobrązowego cukru
1 ½ szklanki octu jabłkowego
½ szklanki jasnego rumu

Kierunki

Krok 1
Przekrój papaje; zgarnij nasiona. Obierz papaje. Posiekaj i odmierz 6 filiżanek. (Aby przygotować mango, wykonaj cięcie przez każde mango, przesuwając ostry nóż obok nasion wzdłuż jednej strony mango. Powtórz po drugiej stronie nasion, uzyskując 2 duże kawałki. Odetnij całe mięso, które pozostało wokół nasiona. Zdejmij skórkę ze wszystkich kawałków i pokrój mięso.) Umieść owoce w holenderskim piekarniku lub czajniku od 4 do 6 kwart. Dodaj czosnek. Obierz, posiej i posiekaj papryczki chili; odmierz około 1/2 szklanki i dodaj do czajnika. Dodaj brązowy cukier i ocet.
Krok 2
Ogrzewać mieszaninę na średnim ogniu do wrzenia. Zredukować ciepło; dodaj rum. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 30 do 40 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji, od czasu do czasu mieszając
Krok 3
Natychmiast włóż gorący sos do gorących, sterylizowanych słoików do puszek pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/2 cala. Przetrzyj felgi i dopasuj pokrywy. Napełnione słoiki przetwarzaj w kanistrze z wrzącą wodą przez 10 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda zacznie wrzeć). Usuń słoiki z pojemnika; fajne słoiki na stojakach. Robi około 5 filiżanek chutney.

*

Wybierz papaje, które są lekko twarde w dotyku; unikaj przejrzałych papaj dla tego przepisu.

Aby zaprezentować ten prezent …

W dobrze wentylowanym miejscu pracy umieść ekran w gazetach. Wyśrodkuj karton na ekranie. Maluj natryskowo krawędź złotego ekranu. Pozostawić do wyschnięcia. Odwróć się i powtórz. Umieść słoik na środku ekranu. Złożyć boki do góry. Zabezpiecz od góry drutem. Owinąć każdy koniec drutu wokół ołówka, aby go zwinąć. Usuń ołówek. Na górze wbijamy gałązki jagód.

Spróbuj również tego …

Użyj kolorowego celofanu do przykrycia słoika i zabezpiecz kolorowymi łodygami szenilowymi.

Aby zaprezentować ten prezent, potrzebujesz:

18-calowy kwadrat srebrnego ekranu (dostępny w sklepach rzemieślniczych), gazety, 13-calowy kwadrat z kartonu, metaliczne złoto w sprayu, złoty drut, ołówek i sztuczne gałązki jagodowe.