Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz masło, tłuszcz i masło orzechowe. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do połączenia. Dodaj cukier. Ubijaj, aż mieszanina się połączy, od czasu do czasu zdrapując boki miski. Ubij jedno jajko, kawę, espresso w proszku, wanilię i sól, aż się połączą. Stopniowo wmieszaj tyle mąki, ile się da mikserem. Dodaj pozostałą mąkę. Ciasto podzielić na pół. Wymieszaj 2 uncje stopionej czekolady w jedną porcję ciasta. Przykryć i schłodzić obie porcje ciasta około 1 godziny lub do momentu, aż będą łatwe w obsłudze.
-
Umieść każdą porcję ciasta między dwoma arkuszami woskowanego papieru. Rzuć każdą porcję na 5-calowy kwadrat. Usuń górne warstwy woskowanego papieru. Posmaruj wierzch ciasta czekoladowego ubitym białkiem jajka. Ostrożnie odwróć ciasto z masłem orzechowym na ciasto czekoladowe. Usuń woskowany papier. Przytnij krawędzie, aby uzyskać kwadrat 4-1 / 2 cala. Zawiń ciasto w woskowany papier lub folię. Przykryj i zamrażaj około 1 godziny lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.
-
Potnij ciasto kwadratowo na sześć pasków 4-1 / 2x3 / 4 cale. Pracując ostrożnie, ale szybko, połóż jeden pasek, przyciąć stroną do dołu, na powierzchni roboczej i posmaruj białkiem jaja. Przykryj innym paskiem, przyciąć stroną do dołu, aby spotkać przeciwne kolory / smaki; przenieś stos na blachę lub blachę do pieczenia. Powtórz z pozostałymi paskami, aby w sumie trzy stosy. Przykryć i zamrozić około 30 minut lub do momentu, aż ciasto będzie wystarczająco twarde, aby je pokroić.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Pokrój każdy stos poprzecznie na plasterki o wymiarze 1/4 cala. Ułóż plastry w odległości 1 cala na niepłuszczonym arkuszu ciastek.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy krawędzie będą twarde, a ciasteczka ustawione. Przenieś na ruszt; całkowicie się ochłodzić.
-
W małym rondlu rozgrzej i wymieszaj 2 uncje posiekanej czekolady na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści i będzie gładka. Umieść stopioną czekoladę w zamykanej plastikowej torbie. Wytnij małą dziurę w jednym rogu torby. Ściśnij torbę, kokardki lub pożądane wzory na ciasteczkach. Odstawić, aż dojdzie do czekolady.
Porady
Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 73 kalorie, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 9 mg cholesterolu, 80 mg sodu, 9 g węglowodanów, 0 g błonnika, 4 g cukru, 1 g białka.
