Tarta z gruszką i kozim serem lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 kandyzowane jabłka lub pigwy, poniżej
• 1 10 chleba okrągłego na zakwasie (bule) lub foccacia
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól morska (najlepiej fleur de sel)
• 1 szklanka pokruszonego koziego sera (około 6 uncji)
• 2 łyżki świeżych liści tymianku
• 2 łyżki drobno posiekanej skórki cytryny
• 2 pół dojrzałe gruszki, rdzeniowe i krojone
• Drobno posiekana skórka cytryny (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj przepis na kandyzowane jabłka lub pigwę, rezerwując syrop do podania. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

• Krok 2

  Usuń dolną skórkę z okrągłego bochenka, krojąc cienki poziomy plaster z dołu długim nożem ząbkowanym. Po usunięciu skorupy utwórz poziomą płytę chleba o grubości 1 cala, odcinając wierzch bochenka (odłóż pozostały chleb do innego użytku). Obficie posmaruj obie strony płyty chleba oliwą z oliwek, aż zostanie wchłonięta przez chleb.

• Krok 3

  Rozgrzej bardzo dużą patelnię z dużym dnem na średnim ogniu przez 4–5 minut. Umieść plasterek chleba na rozgrzanej patelni. Gotuj 2 minuty lub do lekkiego zrumienienia. Skręcać; ugotuj drugą stronę jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Przenieś tosty z chleba na blachę do pieczenia. Lekko posyp solą morską. W małej misce delikatnie wymieszaj pokruszony ser, liście tymianku i 2 łyżki skórki z cytryny; odłożyć na bok.

• Krok 4

  Ułóż kandyzowane jabłka i gruszki na kromce chleba, posypując serem i mieszanką tymianku między warstwami.

• Krok 5

  Przenieść do nagrzanego piekarnika. Piec 10 do 12 minut lub do momentu, aż ser zacznie lekko brązowieć i tarta zostanie podgrzana. Na wierzchu z dodatkiem posiekanej skórki cytryny i podawać z zastrzeżonym syropem Candied Apple. Robi 10 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 478 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 13 mg cholesterolu, 722 mg sodu, 84 g węglowodanów, 4 g błonnika, 31 g cukru, 15 g białka.

---

Kandyzowane Jabłka lub Pigwy

Składniki

• 2 duże jabłka lub 1 duża pigwa (około 3/4 funta)
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki wina Riesling lub soku jabłkowego
• ½ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki pakowanego jasnobrązowego cukru
• 1 laska cynamonu

Kierunki

• Krok 1

  Obierz jabłka lub pigwę i ćwiartkę wzdłuż. Wytnij rdzeń z każdej ćwiartki. Wytnij każdy klin w cienkie plasterki. W średnim rondlu połącz pokrojone jabłka lub pigwę, wodę, wino Riesling lub sok jabłkowy, cukier, brązowy cukier i laskę cynamonu. Doprowadzić do wrzenia na średnim i wysokim ogniu. Zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut w przypadku jabłek lub 1 do 1-1 / 4 godzin w przypadku pigwy lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Odcedź jabłka lub pigwy, otrzymując syrop do gotowania. Syrop powinien mieć konsystencję ciepłego miodu. Jeśli nie, umieść syrop z powrotem na patelni, aby zmniejszyć więcej. Usuń laskę cynamonu; odrzucać. Dodaj 2 łyżeczki soku z cytryny. Ochłodzić do temperatury pokojowej przed użyciem.