Pizza rustica | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 pakiet 16 uncji mix gorących bułek
1 funt bardzo chudej mielonej wołowiny
1 szklanka posiekanej cebuli
1 szklanka pokrojonych świeżych grzybów
2 ząbki czosnku, posiekane
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 8 uncji może sos do pizzy
½ 7 uncji słoika prażonej czerwonej słodkiej papryki, odsączonej i posiekanej
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy, kruszona
Nieprzywierający spray do gotowania
½ szklanki rozdrobnionego niskotłuszczowego sera mozzarella (2 uncje)
¼ szklanki świeżo startego parmezanu (2 uncje)
1 pakiet 10 uncji mrożonego posiekanego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego
2 jajka, lekko ubite osobno
1 łyżka wody
2 łyżeczki sezamu

Krok 1
Przygotuj mieszankę na gorąco zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu przez etap wyrabiania ciasta. Przykryj i odłóż ciasto.
Krok 2
Tymczasem na dużej patelni gotuj zmieloną wołowinę, cebulę, grzyby, czosnek i czarny pieprz, aż mięso będzie brązowe, a cebula miękka. Odcedź dobrze, dodaj sos do pizzy, słodką paprykę i włoską przyprawę. Gotuj i mieszaj, aż się podgrzeje. Przykryj i utrzymuj ciepło.
Krok 3
Spryskaj spód 9-calowej sprężynowej patelni nieprzywierającym sprayem do gotowania. Na lekko posypanej mąką powierzchni zwiń trzy czwarte ciasta w 13-calowy okrąg. Umieść ciasto na tortownicy (ciasto będzie rozciągać się na boki około 2-1 / 2 cali). W razie potrzeby wciśnij fałdy w ciasto. Posyp spód ciasta połową każdego z serów. Łyżka mieszanki mięsnej nad serem.
Krok 4
Wytrzyj szpinak do sucha ręcznikami papierowymi. Połącz szpinak, jedno z lekko ubitych jaj i pozostałe sery. Rozłóż mieszaninę szpinaku na mieszance mięsnej. Rozwałkuj pozostałe ciasto do 9-calowego koła; ułożyć na szpinaku. Złożyć nadmiar skórki dolnej nad skórką górną; zagniatać krawędź, aby uszczelnić. W małej misce połącz pozostałe ubite jajko i wodę. Posmaruj wierzch ciasta. Posyp ziarnem sezamowym.
Krok 5
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez około 45 minut lub do złotego koloru. Schłodzić 10 minut na ruszcie. Aby podawać, usuń boki szalki; pokroić w kliny. Robi 10 porcji dania głównego.