Jajka sadzone na śniadanie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka octu jabłkowego
• 4 jajka
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 szklanki pokrojonych świeżych pieczarek
• 4 szklanki posiekanego świeżego jarmużu lub szpinaku
• 1 15 uncji puszki cannellini (biała nerka) fasola, spłukana i osuszona
• 1 szklanka pomidorów winogronowych w ćwiartce lub 1/2 szklanki suszonych pomidorów w oleju
• ¼ łyżeczki soli lub czosnku
• ¼ łyżeczki przyprawy z cytryną lub pieprzem
• ¼ szklanki posiekanej zielonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Dodaj 4 szklanki wody do dużej patelni; dodaj ocet. Doprowadzić do wrzenia. Rozbij jajko do kubka z kremem i wlej jajko do gotującej się wody. Powtórz z pozostałymi jajami, pozwalając każdemu jaju na równą ilość miejsca. Gotować na wolnym ogniu od 3 do 5 minut, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie są twarde. Usuń jajka łyżką cedzakową i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Opróżnij patelnię i wytrzyj do czysta. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj grzyby; gotować 3–5 minut lub do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodaj jarmuż; gotować 30 sekund lub do zwiędnięcia, często mieszając. Dodać fasolę, pomidory, sól i przyprawę z cytryny; ciepło przez.

• Krok 3

  Podziel mieszaninę fasoli między miski. Na wierzchu ugotowane jajka i, w razie potrzeby, zielona cebula.

Meksykanin

Podawaj miseczki śniadaniowe z salsą verde, freskiem queso, zwykłym niskotłuszczowym jogurtem i / lub świeżą kolendrą.

Azji

Podawać miski śniadaniowe z kimchi, siriracha, sosem sojowym i / lub prażonym olejem sezamowym.

śródziemnomorski

Podawać miski śniadaniowe z prostym jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, pokruszonym serem feta i / lub pokrojonym świeżym oregano.

Włoski

Podawać miski śniadaniowe z posiekanym szynką parmeńską, posiekanym parmezanem, świeżą bazylią i / lub mżawką octu balsamicznego.

Południowy

Podawać miski śniadaniowe z posiekanym serem cheddar, lekką śmietaną i / lub sosem z ostrej papryki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 219 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 186 mg cholesterolu, 469 mg sodu, 24 g węglowodanów, 8 g błonnika, 4 g cukru, 16 g białka.