Picadillo z wieprzowiny i mango | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt chudej mielonej wieprzowiny
• ⅓ szklanki cienko pokrojonej zielonej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka kminku mielonego
• 1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
• 1 szklanka gęstej i grubej salsy
• 1 mango, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę
• 2 łyżki wędzonych migdałów lub całych migdałów, posiekanych
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• Ryż gotowany na gorąco biały lub żółty (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj mięso, aż nie będzie już różowe. Spuścić tłuszcz. Dodaj cebulę, czosnek, cynamon, kolendrę, kminek, oregano i tymianek. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 2 minuty. Delikatnie dodaj salsę i mango.

• Krok 2

  Przykryj i gotuj przez 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Łyżka do serwowanego naczynia. Posyp migdałami i kolendrą. W razie potrzeby podawaj z ryżem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 223 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 53 mg cholesterolu, 268 mg sodu, 16 g węglowodanów, 2 g błonnika, 16 g białka.