Marsala wieprzowa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki wytrawnego wina Marsala
• 2 łyżki wytrawnego czerwonego wina
• 2 łyżki rosołu z kurczaka
• 1 ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 6 uncji polędwiczki wieprzowej
• Nieprzywierający spray do gotowania
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ½ łyżeczki oleju do smażenia
• 2 ½ szklanki pokrojonych świeżych grzybów
• 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
• 1 szklanka gotowanego na gorąco makaronu lub ryżu

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce połącz Marsalę, czerwone wino, bulion i koncentrat pomidorowy; odłożyć na bok. Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso po przekątnej na plastry 1/4 cala. Posmaruj dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj mięso do patelni. Gotuj przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż mięso stanie się lekko różowe na środku, obracając raz.

• Krok 2

  Usuń mięso z patelni; przykryj i utrzymuj ciepło. Na tej samej patelni gotuj czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 1 minutę. Dodaj miksturę Marsala do mieszanki czosnku na patelni. Wmieszaj grzyby. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj bez przykrycia przez około 5 minut lub do momentu, aż płyn zmniejszy się o połowę.

• Krok 3

  Wróć mięso do patelni; ciepło przez. Przenieś mięso na talerze. Łyżkę mikstury grzybowej przełóż na mięso. Posyp natką pietruszki. Podawać z gotowanym makaronem na ciepło. Robi 2 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 303 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 82 mg cholesterolu, 151 mg sodu, 26 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 26 g białka.