Gulasz wieprzowy i dyniowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ½ funta bez kości pieczona łopatka wieprzowa
• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 ½ funta zimowego squasha, takiego jak butternut, hubbard lub żołądź, obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
• ½ szklanki pokrojonej cebuli
• ½ szklanki suszonych moreli
• 2 łyżki rodzynek
• 3 łyżki błyskawicznej mąki lub 1⁄4 szklanki pakowanych płatków ziemniaczanych instant
• 1 łyżka pakowanego brązowego cukru
• ¾ łyżeczki przyprawy do ciasta z dyni
• ¼ łyżeczki soli
• 1 14 uncji może rosół z kurczaka
• 1 łyżka stołowego sosu stekowego

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z wieprzowiny. Pokrój wieprzowinę na 1-calowe kawałki. Na dużej patelni brązowa wieprzowina, pół na raz, w gorącym oleju około 5 minut. Odsączyć tłuszcz.

• Krok 2

  W wolnowaru 3-1 / 2- lub 4-kwartowym umieść kabaczek, cebulę, morele i rodzynki. Dodaj wieprzowinę. Posyp mąką instant, brązowym cukrem, przyprawą z dyni i solą. Połącz bulion z kurczaka i sos stekowy; polej mięso.

• Krok 3

  Pokrywa; gotować na małym ogniu przez 7 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3-1 / 2 do 4 godzin. Przed podaniem delikatnie zamieszaj. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 469 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 115 mg cholesterolu, 771 mg sodu, 33 g węglowodanów, 2 g błonnika, 12 g cukru, 38 g białka.