Frittata z ziemniaków i tymianku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 jaj, lekko ubitych
• ¼ szklanki mleka
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku lub 1/2 do 1 łyżeczki. suszony tymianek, kruszony
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżki masła
• ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 2 szklanki obrane (w razie potrzeby), połówki wzdłuż i cienkie plasterki ziemniaków

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W średniej misce połącz jajka, mleko, tymianek, 1/4 łyżeczki. soli i pieprzu.

• Krok 2

  Na 9- lub 10-calowej żeliwnej patelni stop masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i pozostałe 1/4 łyżeczki. Sól. Gotuj 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dodaj ziemniaki. Gotuj od 7 do 10 minut lub tylko do momentu, aż ziemniaki będą miękkie i zaczną brązowieć, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  Na patelnię wlać mieszaninę jajek na mieszankę ziemniaczaną. Gotować na średnim ogniu. W trakcie przygotowywania mieszanki przesuń szpatułkę wokół krawędzi patelni, podnosząc mieszankę jajeczną, tak aby niegotowana porcja spływała pod nią. Kontynuuj gotowanie i podnoszenie krawędzi, aż mieszanka będzie prawie ustawiona (powierzchnia będzie wilgotna).

• Krok 4

  Przenieś patelnię do piekarnika i piecz od 6 do 8 minut lub tylko do momentu ustawienia blatu. (Lub umieść patelnię pod rozgrzanym brojlerem. Zapiekaj 4 do 5 cali z grzania od 1 do 2 minut lub tylko do momentu ustawienia górnej.) Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 174 kalorii, (4, 6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 259 mg cholesterolu, 325 mg sodu, 10 g węglowodanów, 1, 5 g błonnika, 2 g cukru, 10 g białka.