Pikantne placki z Whoopie | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ skrócenie kubka
• ½ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki pakowanego brązowego cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• ⅛ łyżeczki soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka wanilii
• 2 ⅓ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka mleka
• 1 przepis Nadzienie dyniowe-Ricotta
• 1 przepis Glazura Białej Czekolady
• Posiekane orzechy pistacjowe

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż duży arkusz cookie pergaminem lub folią. Lekko nasmarować folię, jeśli jest używana. Odłóż arkusz cookie na bok.

• Krok 2

  W dużej misce skracać rytm za pomocą miksera elektrycznego ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, cukier brązowy, sodę oczyszczoną, przyprawę z dyni i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka i wanilię, aż się połączą. Naprzemiennie dodawaj mąkę i mleko, bijąc powoli po każdym dodaniu, aż do momentu połączenia mieszaniny.

• Krok 3

  Ciasto łyżką w 2-calowych rundach o wysokości około 1/2-cala wysokości na przygotowany arkusz ciastek, pozostawiając 2 cale między każdym okrągłym ciastem. Piec od 9 do 11 minut lub do momentu ustawienia blatów. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 2 minuty. Przenieś pliki cookie na ruszt; ostudzić.

• Krok 4

  Rozłóż 1 zaokrągloną łyżkę nadzienia dyniowego-Ricotta na spodzie połowy ciastek. U góry pozostałe ciasteczka, u dołu strony. Skropić lub posmarować polewą z białej czekolady i posypać orzechami. Schładzaj, aż do ustawienia glazury.

Aby przechowywać:

Umieść kanapki w jednej warstwie w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 1 dnia lub zamrażać do 3 miesięcy. Podawać, rozmrozić ciasteczka w lodówce, jeśli są zamrożone. Przed podaniem odstawić w temperaturze pokojowej na 30 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 271 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 26 mg cholesterolu, 105 mg sodu, 36 g węglowodanów, 1 g błonnika, 20 g cukru, 5 g białka.

---

Nadzienie dyniowe-Ricotta

Składniki

• 1 ½ szklanki cukru pudru
• ¾ szklanki dyni w puszkach
• ½ szklanki sera mascarpone (połowa 8-uncjowego pojemnika)
• ½ szklanki sera ricotta
• 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego
• ¼ szklanki prażonych na sucho orzechów pistacjowych, posiekanych

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj razem sproszkowany cukier, dynię, ser mascarpone, ser ricotta i przyprawę z ciasta dyniowego, aż będzie gładka. Wmieszaj pistacje. Przykryć i schłodzić przez 1 godzinę.

---

Glazura z białej czekolady

Składniki

• 3 łyżki bitej śmietany
• 4 uncje białej czekolady (z masłem kakaowym), posiekane

Kierunki

• Krok 1

  Umieść śmietanę do małej miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej. Mikrofalówka, bez przykrycia, z 50 procentową mocą (średnia) przez 30 do 40 sekund lub do momentu zagotowania się śmietany. Dodaj białą czekoladę. Nie mieszaj. Odstaw na 5 minut. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Przed użyciem odstaw na 5–15 minut. Glazura będzie twarda podczas stania. Jeśli chcesz polewę, która spływa po bokach ciastek, pozostaw glazurę tylko 5 minut; jeśli chcesz glazury, która rozprzestrzenia się jak cienki lukier, pozostaw glazurę na 15 minut.