Paprykaś z kurczakiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ¼ funta bez skóry, bez kości udka z kurczaka, pokrojone na 1 1/2 cala
• 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 1 ½ łyżki słodkiej papryki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory z bazylią, czosnkiem i oregano, niewytrawione
• 1 szklanka bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ⅓ szklanki pokrojonej w plasterki papryki bananowej
• ⅓ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 4 szklanki gotowanego makaronu na gorąco
• Plasterki papryki bananowej (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj kurczaka i cebulę; gotować około 4 minut lub do momentu, aż kurczak zacznie się zrumienić, od czasu do czasu mieszając. Posyp papryką, solą i czarnym pieprzem. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.

• Krok 2

  Dodaj pomidory, bulion i paprykę bananową 1/3 szklanki. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średnio-niskiego. Gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

• Krok 3

  Zwiększyć ciepło do średnio-wysokiego. Gotuj bez przykrycia przez 4–6 minut lub do momentu, aż mieszanina nieco zgęstnieje, często mieszając. W małej misce wymieszaj śmietanę i mąkę; zamieszać w mieszance z kurczakiem. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan.

• Krok 4

  Podawaj mieszankę kurczaka na gorącym gotowanym klusku. W razie potrzeby udekoruj dodatkową papryką bananową.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 300 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 117 mg cholesterolu, 650 mg sodu, 29 g węglowodanów, 2 g błonnika, 4 g cukru, 24 g białka.