Burgery z Łososia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka łamanych przyprawionych ziołami krakersów, takich jak włoskie krakersy Nabisco chrupiące kruche płaskie (8 krakersów)
• 1 funt bez skóry, bez kości filety z łososia, pokrojone na 2-calowe kawałki
• 1 jajko
• 3 łyżki musztardy w stylu Dijon
• Oliwa z oliwek
• 4 bułki ciabatta, podzielone
• Plasterki awokado (opcjonalnie)
• Plastry czerwonej cebuli (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Umieść krakersy w robocie kuchennym. Przykryj i przetwarzaj, aż grubo zmielony. Dodaj połowę łososia, jajko i 1 łyżkę musztardy. Przykryj i przetwarzaj do momentu zmielenia łososia i dokładnego połączenia mieszanki. Dodaj pozostałego łososia. Przykryj i pulsuj kilkoma włącznikami / wyłącznikami, aż łosoś zostanie grubo posiekany. Wilgotnymi rękami uformuj mieszaninę w cztery placki o grubości 1/2 cala. Delikatnie posmaruj placki olejem.

• Krok 2

  W przypadku grilla na węgiel drzewny grilluj placki na natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 4–6 minut lub do momentu, aż ryby łatwo wypłukują się podczas testowania za pomocą widelca, obracając się raz do połowy podczas grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średniego. Połóż placki na natłuszczonym ruszcie na grillu. Przykryj i grilluj jak wyżej.) Dodaj bułeczki do grilla, pokrój boki w dół, przez ostatnie 1–2 minuty grillowania tostów .

• Krok 3

  Rozłóż pozostałą musztardę na pociętych bokach bułek. Połóż burgera z łososia na dnie bułki. W razie potrzeby posyp awokado i czerwoną cebulą. Dodaj bluzki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 614 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 120 mg cholesterolu, 968 mg sodu, 67 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 36 g białka.