Filety z łososia w bulionie czosnkowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 4 uncji świeżych lub mrożonych filetów z łososia bez skóry, o grubości około 1 cala
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ szklanki posiekanej świeżej włoskiej pietruszki o płaskich liściach
• ¼ szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki
• 4 duże ząbki czosnku, posiekane

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posyp rybę solą i czarnym pieprzem; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W małej misce połącz pietruszkę, bulion, wino, oliwę z oliwek, czerwoną paprykę i czosnek.

• Krok 3

  Umieść rybę w jednej warstwie w prostokątnym naczyniu do pieczenia o pojemności 2 kwart, chowając pod cienkimi krawędziami. Wlać równomiernie mieszankę pietruszki na ryby.

• Krok 4

  Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 425 stopni F przez 8–12 minut lub do momentu, aż ryby łatwo złuszczą się podczas badania widelcem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 163 kalorie, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 59 mg cholesterolu, 201 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 23 g białka.