Hash z łososia | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 duża czerwona słodka papryka, pokrojona na 1-calowe kawałki
• 2 łodygi selera, pokrojone na 1-calowe kawałki
• 1 duża cebula, grubo posiekana
• 4 kubki farszu
• 4 uncje wędzonego łososia (nie w stylu lox), płatkowane na 1-calowe kawałki
• 4 jajka
• Posiekana świeża szałwia lub pietruszka
• Pozostały sos, podgrzewany (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Podgrzej 2 łyżki. olej na 12-calowej patelni na średnim ogniu. Dodaj słodką paprykę, seler i cebulę. Gotuj i mieszaj od 5 do 6 minut lub do miękkości. Mieszaj farsz; rozsmaruj równo. Gotuj 5 minut; wymieszaj i rozprowadź równomiernie. Gotuj od 3 do 4 minut lub do podgrzania i zrumienienia. Mieszaj łososia; ciepło. Usunąć; przykryj i utrzymuj ciepło.

• Krok 2

  Wymaż patelnię. Rozgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Dodaj jajka; gotować 4 minuty lub do zakończenia. Podawaj skrót z ziołami i, w razie potrzeby, z sosem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 618 kalorii, (8 g nasyconego tłuszczu, 15 g wielonienasyconego tłuszczu, 16 g jednonienasyconego tłuszczu), 193 mg cholesterolu, 1243 mg sodu, 45 g węglowodanów, 4 g błonnika, 8 g cukru, 18 g białka.