Ciasto z łososia i komosy ryżowej lepsze domy i ogrody

Składniki

3 białka, lekko ubite
½ szklanki miękkiej bułki tartej
¼ szklanki startego parmezanu
2 łyżki posiekanej zielonej cebuli
½ łyżeczkowego sosu z ostrą papryką
¼ łyżeczki soli
1 ¾ filiżanki gotowanej komosy ryżowej *
Nieprzywierający spray do gotowania
3 łyżki lekkiej kwaśnej śmietany
2 łyżeczki musztardy w stylu Dijon
Beztłuszczowe mleko (opcjonalnie)
1 przepis na jajka sadzone
2 uncje cienko krojonego wędzonego łososia (w stylu Lox)
Pęknięty czarny pieprz

Kierunki

Krok 1
W misce połącz pierwsze sześć składników (przez sól). Wymieszaj komosę ryżową. Odstaw 20 minut. Uformuj mieszaninę w cztery placki o średnicy 4 cali. Posmaruj dużą patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Gotuj placki około 3 minut z każdej strony lub na złoty kolor, obracając się raz. Ogrzej się.
Krok 2
Do sosu wymieszaj w misce śmietanę i musztardę. W razie potrzeby rozcieńczyć mlekiem, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Krok 3
Przygotuj jajka sadzone. Najlepsze paszteciki z komosy ryżowej z wędzonym łososiem, jajkami i sosem. Posyp dodatkowymi posiekanymi zielonymi cebulami i popękanym czarnym pieprzem.

*Wskazówka

Aby przygotować 1 3/4 szklanki ugotowanej komosy ryżowej, w małym rondlu połącz 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu i 1/3 szklanki komosy ryżowej. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż komosa ryżowa będzie miękka. W razie potrzeby spuścić nadmiar płynu.

Podaj z

sałatka z 1 szklanki jarmużu, 1 łyżka. każda czerwona cebula, słodka papryka i winegret balsamiczny + 100 kalorii

Fakty żywieniowe

Na porcję: 210 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 200 mg cholesterolu, 866 mg sodu, 15 g węglowodanów, 1 g błonnika, 1 g cukru, 18 g białka.

Jajka sadzone

Składniki

4 szklanki wody
1 łyżka octu
4 jajka
Sól i czarny pieprz

Kierunki

Krok 1
Na dużej patelni połącz wodę i ocet. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do wrzenia (bąbelki powinny zacząć pękać na powierzchni wody).
Krok 2
Rozbij jajko do kubka i wsuń jajko do gotującej się wody. Powtórz z pozostałymi jajami, pozwalając każdemu jaju na równą ilość miejsca na patelni.
Krok 3
Gotować jajka na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 3–5 minut lub do momentu, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie są twarde. Za pomocą łyżki cedzakowej usuń jajka z patelni. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Kierunki kłusowników

Delikatnie nasmaruj każdą filiżankę patelni do gotowania jajek. Umieść kubki kłusowników na patelni z wrzącą wodą (woda nie powinna dotykać dna kubków); zredukować ciepło do wrzenia. Rozbij jajko do miarki. Ostrożnie wsuń jajko do kubka kłusownika. Powtórz z pozostałymi jajkami. Przykryj i gotuj od 4 do 6 minut, aż białka całkowicie się zetną i żółtka nie zaczną gęstnieć, ale nie są twarde. Przesuń nóż wokół krawędzi, aby poluzować jajka. Odwróć kubki z kłusownikami, aby usunąć jajka.

Zrób krok naprzód

Przygotuj zgodnie z zaleceniami, z wyjątkiem ugotowanych jajek w misce z zimną wodą. Przykryj i schładzaj do 1 godziny. Aby podgrzać jajka, w rondelku zagotuj wodę. Za pomocą łyżki cedzakowej wsuń jajka do gotującej się wody i podgrzej około 2 minut. Usuń łyżką cedzakową.