Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Na średnio przykrytej patelni gotuj cebulę na gorącym maśle na średnim ogniu przez 13–15 minut lub do momentu, aż cebula będzie miękka. Odkryć i mieszać na średnim ogniu przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż cebula stanie się złotobrązowa. Odłożyć na bok.
-
W małej misce połącz mąkę kukurydzianą i 1 szklankę bulionu z kurczaka; odłożyć na bok. W średnim rondlu zagotuj pozostałe 1-1 / 2 szklanki bulionu z kurczaka do wrzenia na średnim ogniu. Powoli dodawaj mieszankę mąki kukurydzianej, ciągle mieszając. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło do niskiego. Gotuj przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż mieszanina będzie bardzo gęsta, od czasu do czasu mieszając. Wmieszaj karmelizowaną cebulę, parmezan i 1/8 łyżeczki pieprzu, aż ser się roztopi. Odłóż na bok i ogrzej się.
-
Rozgrzej brojler. Jeśli używasz pstrąga z patelni, rozłóż ryby w pozycji otwartej; posmaruj oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Zamknij rybę i umieść na natłuszczonym, nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Zmierz grubość ryby w najgrubszym miejscu. Podsmażaj 4 cale od ognia przez 4 do 6 minut na grubość 1/2 cala lub dopóki ryby nie będą łatwo płatkować podczas badania widelcem, obracając się po 4 minutach. (Jeśli używasz filetów, połóż skórkę ryby stroną do dołu na nie nasmarowanym ruszcie patelni z brojlerami. Zmierz grubość ryby w najgrubszym miejscu. Posmaruj smakową oliwą z oliwek i posyp solą i pieprzem. Smażyć 4 cale od ognia przez 4 do 6 minut na Grubość 1/2 cala lub do łatwego płatkowania ryb podczas testowania za pomocą widelca.)
-
Aby podać, nałóż łyżkę polenty na pojedyncze talerze. Na wierzchu ryba i rukiew wodna. Przygotowuje 4 porcje dania głównego.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 425 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 114 mg cholesterolu, 859 mg sodu, 21 g węglowodanów, 2 g błonnika, 1 g cukru, 43 g białka.
