Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Umieścić osiem 4-uncyjnych garnków de crème, ramekins lub 6-uncyjnych kubków kremowych na dużej patelni; odłożyć na bok.
-
W średnim rondlu połącz cukier, wodę i 1/4 łyżeczki soli. Gotuj i mieszaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Za pomocą miękkiej szczotki do ciasta zanurzonej w wodzie zetrzyj wszelkie kryształy cukru po bokach patelni. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj delikatnie, bez mieszania, przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż mieszanina zmieni kolor na bursztynowy. Zdjąć z ognia.
-
Ciągle trzepocząc ostrożnie, dodaj powoli bitą śmietanę i mleko do mieszanki cukru (mieszanina zacznie parować, a cukier stwardnieje). Wróć do ciepła. Gotuj i ubijaj przez około 2 minuty lub do momentu rozpuszczenia cukru.
-
W dużej misce ubij żółtka, aż będą lekkie i pieniste. Powoli ubij śmietanę w ubite żółtka. Wlać mieszaninę przez sito o drobnych oczkach do 4-szklanej szklanej miarki z dziobkiem. Podzielić miksturę między garnki de crème.
-
Dodaj wystarczającą ilość gorącej wody do formy do pieczenia, aby dostać się w połowie wysokości garnków de crème. Ostrożnie postaw patelnię na ruszcie piekarnika. Piec około 40 minut lub do momentu ustawienia krawędzi kremów, ale centra lekko drgają po potrząśnięciu. Przenieś garnki de crème do stojaków z drutu; chłodzić przez 30 minut. Przykryć i schłodzić przez 4 godziny.
-
Przed podaniem posyp krem budyń Fleur de sel.
Aby zrobić krok naprzód:
Przygotuj zgodnie z opisem w kroku 5, z wyjątkiem przykrycia i ochłodzenia przez maksymalnie 24 godziny. Podawać zgodnie z zaleceniami.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 327 kalorii, (12 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 221 mg cholesterolu, 302 mg sodu, 34 g węglowodanów, 0 g błonnika, 32 g cukru, 3 g białka.
