Przegrzebki i karczochy | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krok 1
Odwilż przegrzebki, jeśli zamrożone. Pokrój wszelkie duże przegrzebki na pół. Odłożyć na bok.
Krok 2
Do sosu w małej misce wymieszaj wodę, skrobię kukurydzianą, 1/2 łyżeczki skórki z limonki, sok z limonki, cukier, granulki bulionowe i pieprz. Odłożyć na bok.
Krok 3
Przelej zimną wodę po sercach karczocha, aż częściowo się rozmrozi. Przetnij dowolne duże serca karczocha na pół. Odłożyć na bok.
Krok 4
Wlej olej kuchenny do woka lub dużej patelni. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju.) Rozgrzej na średnim ogniu. Smażyć serca karczocha oraz zieloną i czerwoną słodką paprykę w gorącym oleju przez 1-1 / 2 do 3 minut lub do momentu, gdy słodka papryka będzie krucha. Usuń warzywa z woka.
Krok 5
Dodaj połowę przegrzebków do gorącego woka. Smażyć przez około 2 minuty lub do momentu, aż przegrzebki staną się nieprzezroczyste. Usuń przegrzebki z woka. Powtórz z pozostałymi przegrzebkami. Odłóż wszystkie przegrzebki do woka. Wepchnij przegrzebki ze środka woka.
Krok 6
Mieszaj sos. Dodaj sos do woka. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Wróć gotowane warzywa do woka. Wymieszaj wszystkie składniki, aby pokryć sosem. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1–2 minuty lub do momentu podgrzania. Podawaj natychmiast na gorący gotowany kuskus lub ryż. W razie potrzeby posyp dodatkową drobno posiekaną skórką z limonki. Robi 4 porcje.