Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przytnij tłuszcz z mięsa. Umieść pieczeń w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku; dodaj wystarczającą ilość wody, aby prawie przykryła Dodaj cebulę, papryczki jalapeño, czosnek, kolendrę, kminek, oregano, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 2–1 / 2–3 godziny lub do uzyskania bardzo delikatnej konsystencji.
-
Usuń mięso z płynu łyżką cedzakową; wyrzucić płyn do gotowania. Gdy będzie wystarczająco chłodny, porąb mięso. Użyj jako nadzienie do tamales lub tacos. Robi 8 porcji (około 3 szklanki gotowanego mięsa).
Wskazówki-naczynia kuchenne:
Przytnij tłuszcz z mięsa. Jeśli to konieczne, pokrój mięso, aby zmieściło się w kuchence stołowej 3-1 / 2- lub 4-kwartowej. Dodaj 1 szklankę wody i pozostałe składniki. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na dużym ogniu przez 4 do 5 godzin. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.
Porady
Włóż rozdrobnione mięso do pojemnika zamrażalnika. Przykryj i zamrażaj do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić w lodówce przez noc.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 188 kalorii, (4 g tłuszczów nasyconych, 74 mg cholesterolu, 192 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 20 g białka.
