Krewetki i warzywa zimowe z makaronem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 uncji suszonego wieloziarnistego lub pełnoziarnistego makaronu rotini lub penne
• 12 uncji świeżych lub mrożonych obranych i pozbawionych skórki krewetek, z ogonami nietkniętymi, jeśli to pożądane
• 4 ząbki czosnku, cienko pokrojone
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 4 szklanki grubo posiekanego świeżego jarmużu i / lub szwajcarskiego chard
• 1 14, 5 uncji można dodać pokrojone w kostkę pomidory bez soli z bazylią, czosnkiem i oregano, niewytrawione
• 1 8 uncji może sos pomidorowy bez dodatku soli
• Itted pestki oliwek kalamata, o połowę
• ¼ szklanki posiekanego parmezanu (1 uncja)

Kierunki

• Krok 1

  Gotować makaron według wskazówek na opakowaniu; drenaż. Tymczasem rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. Opłucz krewetki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Na bardzo dużej patelni nieprzywierającej gotuj krewetki i czosnek w gorącym oleju na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do momentu, aż krewetki będą nieprzejrzyste, od czasu do czasu mieszając. Jeśli krewetki lub czosnek zbyt szybko się zrumieni, zmniejsz temperaturę do średniej. Zdjąć z ognia. Posyp krewetki i czosnek 1/4 łyżeczki pieprzu; wrzucić do płaszcza. Usuń krewetki i czosnek z patelni.

• Krok 2

  Dodaj jarmuż i / lub chard do tej samej patelni. Gotuj i mieszaj przez 3 do 4 minut lub tylko do miękkości. Wymieszaj pomidory, sos pomidorowy, oliwki, pozostałą 1/4 łyżeczki pieprzu, makaronu i mieszanki krewetek. Gotuj i mieszaj przez 2 do 3 minut lub do momentu podgrzania.

• Krok 3

  Podziel mieszankę krewetek na talerze. Posyp serem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 377 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 112 mg cholesterolu, 771 mg sodu, 53 g węglowodanów, 15 g błonnika, 12 g cukru, 23 g białka.