Patelni pomidory i okra lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 plasterki boczku
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 1 mała cebula, pokrojona w cienkie kliny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 8 uncji całej okry, pokrojonej na kawałki o grubości 1/2 cala (2 filiżanki)
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 4 małe pomidory pokrojone w cienkie kliny
• 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
• 2 łyżki stołowe posiekanej świeżej bazylii

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni gotuj boczek, aż będzie ostry. Usuń bekon z ręczników papierowych, zachowując 1 łyżkę ociekacza na patelni. Boczek kruszony; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Na patelni dodaj masło. Cebulę i czosnek gotujemy na rozgrzanym boczku i maśle na średnim ogniu, aż cebula będzie miękka.

• Krok 3

  Dodaj okrę, sól i pieprz. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut lub do momentu, aż okra będzie prawie miękka. Dodaj pomidory do patelni. Gotuj i mieszaj przez około 3 minuty lub do podgrzania. Skrop sokiem z limonki i posyp pokruszonym boczkiem i bazylią. Przygotowuje 4 porcje dodatków.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 126 kalorii, (3 g tłuszczów nasyconych, 14 mg cholesterolu, 400 mg sodu, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g białka.