Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przez co najmniej 1 godzinę przed gotowaniem w dymie moczyć kawałki drewna w wystarczającej ilości wody, aby przykryć. Opróżnij przed użyciem.
-
Tymczasem do polewania w małej misce połącz keczup, ocet i suchą musztardę; odłożyć na bok.
-
W średniej misce połącz jajka i mleko. Dodaj bułkę tartą, cebulę, słodką paprykę, włoską przyprawę, czosnek, sól i czarny pieprz. Dodaj mieloną wołowinę i kiełbasę; dobrze wymieszaj. Uformuj miksturę w bochenek 8-1 / 2x5 cali. Umieść w jednorazowym pojemniku foliowym 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 cale. Top z boczkiem.
-
Przygotuj palacza. Dodaj osuszone kawałki drewna do palacza. Umieść bochenek mięsa na patelni na górnym stojaku palacza. Przykryć i palić w temperaturze 225 ° F do 250 ° F przez 2-1 / 2 do 3-1 / 2 godzin lub do zakończenia (160 ° F), szczotkując z dodatkami po 2 godzinach.
-
Spuść łyżkę i odrzuć tłuszcz. Pozostaw bochenek mięsa na 10 minut przed krojeniem.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 504 kalorii, (14 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 18 g jednonienasyconego tłuszczu), 151 mg cholesterolu, 1090 mg sodu, 11 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g cukru, 24 g białka.
