Placki ze szpinakiem i serem lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¼ szklanki drobno posiekanej cebuli
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka margaryny lub masła
• ½ szklanki mleka
• 4 jajka, lekko ubite
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• ¼ łyżeczki suszonego tymianku, kruszone
• 1 pakiet 10 uncji mrożonego szpinaku, rozmrożonego i dobrze osuszonego
• 1 szklanka drobnej suchej bułki tartej
• ¼ szklanki drobno posiekanego parmezanu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Zwykły niskotłuszczowy jogurt, kwaśna śmietana mleczna lub drobno posiekany ser parmezan (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Na małej patelni ugotuj cebulę i czosnek w margarynie lub maśle na średnim ogniu, aż będą miękkie, ale nie brązowe; odłożyć na bok. W dużej misce miksuj mleko, jajka, pieprz i tymianek. Dodać szpinak, bułkę tartą i 1/4 szklanki parmezanu; dodaj mieszankę cebuli i oliwę z oliwek.

• Krok 2

  Podgrzej lekko nasmarowany patelnię lub ciężką patelnię na średnim ogniu, aż kilka kropel wody zatańczy na powierzchni. Na każdy naleśnik upuść około 1/4 filiżanki ciasta na gorącą patelnię (ciasto będzie grube). Rozłóż ciasto do koła o średnicy około 4 cali.

• Krok 3

  Gotuj na średnim ogniu, aż naleśniki staną się złotobrązowe, obracając, aby ugotować drugą stronę, gdy powierzchnia naleśnika będzie musująca, a brzegi lekko suche (około 2 do 3 minut na bok). Podawaj natychmiast lub utrzymuj ciepło w luźno przykrytym naczyniu żaroodpornym w piekarniku o temperaturze 300 stopni F. W razie potrzeby polej jogurtem, kwaśną śmietaną lub parmezanem. Robi 10 naleśników.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 115 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 88 mg cholesterolu, 167 mg sodu, 10 g węglowodanów, 0 g błonnika, 6 g białka.