Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce miksującej połącz 1-1 / 2 szklanki mąki, drożdży, cukru i soli; dodaj ciepłą wodę. Pokonaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, zgarniając boki miski. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą drewnianej łyżki zamieszaj jak najwięcej pozostałej mąki.
-
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie sztywne ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie od 6 do 8 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce, obracając raz na powierzchnię tłuszczu. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż podwoi rozmiar (około 1 godziny).
-
Rozwałkować ciasto. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Podziel ciasto na 12 porcji. Uformuj każdą porcję w owal o długości około 5 cali. Lekko pociągnij i skręć końce. Posyp mąkę kukurydzianą na 2 lekko natłuszczone blachy do pieczenia. Przenieś rolki na blachy do pieczenia. Użyj ostrego noża, aby wykonać cięcie około 1/4 cala głęboko w środku każdej rolki.
-
W małej misce połącz białko jaja z mlekiem lub wodą. Posmaruj odrobiną białek jaja na wierzchach i bokach rolek. Przykryj i pozwól powstać prawie dwukrotnie (30 do 45 minut).
-
Piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 15 minut. Ponownie posmaruj mieszanką białka jaja. Piec około 10 minut dłużej lub do złotego koloru. Usuń bułki z blach do pieczenia. Schłodzić na drucianych stojakach. Robi 12 rolek.
Porady
Przygotuj i upiecz bułki zgodnie z zaleceniami. Ostudzić całkowicie. Umieść bułki w pojemniku lub torbie z zamrażarką i zamrażaj przez okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj bułki w temperaturze pokojowej.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 144 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 140 mg sodu, 30 g węglowodanów, 1 g błonnika, 4 g białka.
