Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wymieszaj śmietanę i musztardę; przykryć i schłodzić. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni F. Rozgrzej 12-calową patelnię na średnim i wysokim poziomie. Pokryj wołowinę 1 łyżką oleju; dopraw solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru. Brązowy na gorącej patelni 4 minuty, obracając się raz. Przenieś na talerz; odłożyć na bok.
-
Do patelni dodaj pozostały olej, marchewki i cebulę. Gotuj i mieszaj 5 minut, aż się zrumieni. Dodaj bulion i ziemniaki; doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; gotować pod przykryciem przez 15 minut, aż będzie miękka. Wróć wołowinę do patelni. Dusić pod przykryciem, 8 minut dla średnich (10 minut dla średnich studzienek).
-
Rezerwując bulion na patelni, przenieś warzywa i wołowinę do bezpiecznego dla piekarnika talerza; ogrzać się. Dusić bulion; dodaj szpinak. Gotuj i podrzucaj szczypcami od 3 do 4 minut.
-
Aby służyć, kadzi bulion w miskach; zarezerwować trochę, aby skropić mięso i warzywa. Podziel wołowinę i warzywa na talerze. Podawać z sosem musztardowym. Robi 4 porcje.
Obiad Gotowany Łosoś:
Zastąp stek czterema 6-uncjowymi filetami z łososia bez skóry. Pomiń olej i cukier i nie brązuj łososia, marchwi i cebuli. Po prostu zagotuj bulion, marchew, cebulę i ziemniaki; zmniejszyć ciepło i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 15 minut lub do momentu miękkości. Dopraw łososia solą i pieprzem; dodać do warzyw i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez 5–8 minut lub do momentu, aż się ugotują. Kontynuuj od kroku 4. Po dodaniu szpinaku do talerza zamieszaj 1 łyżkę soku z cytryny w gotującym się bulionie; nałóż łyżeczkę na każdą porcję łososia i warzyw. Podawać z sosem musztardowym i klinami cytrynowymi.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 557 kalorii, (10 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 111 mg cholesterolu, 1269 mg sodu, 35 g węglowodanów, 7 g błonnika, 8 g cukru, 44 g białka.
