Nadziewane caprese | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 małe pomidory (każdy od 3 do 4 uncji)
• ¼ łyżeczki soli morskiej lub soli
• ⅛ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki białego octu winnego lub octu
• ½ łyżeczki cukru
• 3 uncje świeżej mozzarelli lub świeżej mozzarelli bawolej, odsączonej i pokrojonej na małe kawałki (około 1/2 szklanki)
• ¼ szklanki czerwonej cebuli
• ¼ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• Sól morska lub sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Wytnij plasterek 1/4 cala z końca łodygi każdego pomidora. Za pomocą łyżki ostrożnie wyjmij rdzeń, nasiona i miazgę, pozostawiając skorupę o grubości 1/2 cala. Odrzuć miazgę. Posyp muszelki pomidorów solą morską 1/4 łyżeczki i pieprzem 1/8 łyżeczki. Postaw skorupki pomidorowe na talerzu; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Do sosu w słoiku z nakrętkami połącz oliwę z oliwek, ocet i cukier. Pokrywa; dobrze wstrząsnąć. Zarezerwuj 1-1 / 2 łyżki sosu. Łyżkę pozostałego sosu do muszli pomidorowych.

• Krok 3

  W średniej misce połącz mozzarellę, czerwoną cebulę, bazylię i zarezerwowany sos; wrzucić do miksu. Łyżkę mieszanki sera w skorupki pomidorowe. Przykryj i przechowuj w lodówce, aż będą gotowe do podania, do 2 godzin. Aby podawać, umieść nadziewane pomidory na poszczególnych talerzach. Posyp dodatkową solą i pieprzem. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 177 kalorii, (4 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 16 mg cholesterolu, 187 mg sodu, 6 g węglowodanów, 1 g błonnika, 3 g cukru, 5 g białka.