Saute ze słodkich ziemniaków i żurawiny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki soku jabłkowego lub jabłecznika
• 1 funt słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w plastry 1/4 cala (około 3 szklanki)
• 1 szklanka grubo posiekanego jabłka do gotowania
• 2 łyżki suszonej żurawiny
• 2 łyżki czystego syropu klonowego lub syropu klonowego
• 2 łyżki rumu (opcjonalnie)
• ¼ łyżeczki soli
• 2 łyżki posiekanych orzechów laskowych (filberts) lub orzechów włoskich, opiekanych

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni rozgrzej sok jabłkowy. Dodaj plastry słodkich ziemniaków, równomiernie rozkładając. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 12 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dodaj jabłko, żurawinę, syrop klonowy, rum (w razie potrzeby) i sól. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 3–4 minuty lub do momentu, aż jabłko będzie miękkie.

• Krok 2

  Odkryć; gotować delikatnie przez 3 do 4 minut dłużej lub do momentu, aż płyn będzie syropowy. Łyżka do miski do serwowania. Posyp orzechami.

• Krok 3

  Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 197 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 208 mg sodu, 42 g węglowodanów, 5 g błonnika, 21 g cukru, 3 g białka.