Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Wyłóż trzy duże arkusze ciastek pergaminem; odłożyć na bok. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F. W dużej misce ubij białka z mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż utworzą się miękkie szczyty (zwijające się końcówki). Stopniowo dodawaj cukier, bijąc, aż utworzą się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto).
-
W średniej misce ubij żółtka, likier o smaku kawowym, wanilię i kawę espresso w proszku za pomocą miksera elektrycznego z dużą prędkością przez 5 minut lub do uzyskania gęstej masy.
-
Złożyć mieszaninę żółtka na ubite białka, aż do połączenia. Posyp 1/4 szklanki mąki mieszanką jajeczną. Delikatnie złóż mąkę, aż do połączenia. Powtórz z pozostałą mąką, 1/4 szklanki na raz, uważając, aby nie przesączyć.
-
Włóż ciasto do ozdobnej torby wyposażonej w okrągłą końcówkę 1/2 cala. Rozłóż ciasto w odległości 1 1/2 cala w kształcie biedronki (3 x 1 cal) na przygotowanych arkuszach ciastek.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 5 do 6 minut lub do momentu zestalenia i złotego koloru. Ostudzić na plikach cookie przez 10 minut. Użyj szpatułki, aby przenieść na ruszt; całkowicie się ochłodzić.
-
Łyżka Tiramisu Frosting w ozdobnej torbie wyposażonej w średnią gwiazdkę. Polej rurką na płaskich bokach połowy ciasteczek. Każde mrożone ciasteczko ułóż innym ciastkiem, płaską stroną do dołu. Nakładaj odrobinę szronu na wierzch każdego ciasteczka. W razie potrzeby przesiej proszek kakaowy, a na wierzchu ziarenko kawy pokryte czekoladą. Schłodzić, aż będzie gotowy do podania.
DO PRZECHOWYWANIA:
Warstwy niewypełnionych ciasteczek między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy. Podawać, rozmrozić ciasteczka, jeśli są zamrożone. Ciasteczka nadziewane i mrożone zgodnie z opisem w kroku 6.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 134 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 45 mg cholesterolu, 25 mg sodu, 19 g węglowodanów, 0 g błonnika, 16 g cukru, 2 g białka.Tiramisu Frosting
Składniki
Kierunki
-
W dużej misce połącz jeden ser mascarpone, masło, bitą śmietanę, likier kawowy lub mocną parzoną schłodzoną kawę, wanilię i kawę espresso instant w proszku. Ubijaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż będzie lekki i puszysty. Stopniowo ubij w 3 1/2 do 4 1/2 szklanki cukru pudru, aby uzyskać lukier o jednolitej konsystencji.
