Pasztety z indyka i słodkich ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Składniki

1 ½ funta słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych na 2-calowe kawałki
2 ząbki czosnku, o połowę
¼ szklanki beztłuszczowego mleka
½ łyżeczki soli
12 uncji surowej piersi z indyka
½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
1 ¼ szklanki grubo posiekanej cukinii (1 średnia)
1 szklanka posiekanej marchwi (2 średnie)
½ szklanki mrożonej kukurydzy na ziarno
¼ szklanki wody
1 8 uncji może sos pomidorowy bez dodatku soli
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżeczki posiekanej świeżej szałwii lub 1/2 łyżeczki suszonej szałwii, zmiażdżone
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
Świeże liście szałwii (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. W przykrytym średnim rondlu gotuj słodkie ziemniaki i czosnek we wrzącej lekko osolonej wodzie, aby przykryć przez 15 do 20 minut lub do miękkości. Odcedzić dobrze. Zetrzeć za pomocą tłucznia do ziemniaków lub ubić mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do uzyskania gładkości. Stopniowo dodawaj mleko i sól, mieszając lub ubijając, aby mieszanka ziemniaczana była lekka i puszysta. Przykryj i utrzymuj ciepło.
Krok 2
Tymczasem na dużej patelni gotuj indyka i cebulę na średnim ogniu, aż mięso stanie się brązowe, używając drewnianej łyżki do rozbijania mięsa podczas gotowania. Spuścić tłuszcz. Na patelni wymieszaj cukinię, marchew, kukurydzę i wodę w mieszance mięsnej. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 5–10 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Krok 3
Wmieszaj sos pomidorowy, sos Worcestershire, szczypiorek i pieprz w mieszankę mięsno-warzywną; ciepło przez. Podziel na cztery 10-uncjowe ramekiny lub pojedyncze zapiekanki, rozkładając równomiernie. Przełóż puree ze słodkich ziemniaków w formie łyżki lub łyżki w kopcach na mieszankę mięsno-warzywną.
Krok 4
Piec przez 20 do 25 minut lub do momentu podgrzania. W razie potrzeby udekoruj świeżymi liśćmi szałwii.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 278 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 42 mg cholesterolu, 534 mg sodu, 43 g węglowodanów, 7 g błonnika, 13 g cukru, 24 g białka.