Sałatka z toskańskim tuńczykiem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 cytryna
• 1 15 uncji puszki fasoli cannellini (biała fasola), spłukane i osuszone
• 2 5 uncji puszki tuńczyka albakora pakowane w oleju, niewytrenowane i podzielone na kawałki
• ½ szklanki cienko pokrojonej czerwonej cebuli
• 4 szklanki rukoli lub mieszanych wiosennych zieleni, lekko zapakowane (5 uncji)
• 1 szklanka winogron lub pomidorów koktajlowych, o połowę
• Sól
• Zmielony czarny pieprz

Kierunki

• Krok 1

  Drobno posiekaj 1 łyżeczkę skórki z cytryny. Sok z cytryny.

• Krok 2

  W dużej misce połącz fasolę cannellini, tuńczyka i cebulę. Dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, rukolę i pomidory; rzucać, aby połączyć. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 181 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 31 mg cholesterolu, 544 mg sodu, 19 g węglowodanów, 6 g błonnika, 2 g cukru, 22 g białka.