Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Kurczaki, cebulę, marchewkę, seler, pasternak (jeśli używasz), natkę pietruszki, tymianek, koperek, czosnek, sól i pieprzu w puli od 16 do 20 kwart. Dodaj 7 litrów wody i zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez 4 godziny. Odcedź całą zawartość garnka przez durszlak i odrzuć części stałe. Zapakuj w pojemniki na kwarty i wyluzuj przez noc. Przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrażać do 6 miesięcy. Sprawia, że 6 kwart.
Zapasy w małych doniczkach:
-
Ta odmiana zmniejsza przepis Iny o jedną trzecią i łatwo mieści się w puli od 5 do 6 kwart. Sprawia, że 2 kwarty. Przekrój lub pokrój 5-kilogramowego kurczaka do pieczenia (przekrój lub pokrój tak, aby zmieścił się w garnku i zanurzył się po dodaniu wody) lub użyj dwóch małych brojlerów / frytek. W puli 5- do 6-kwartowej połącz kurczaka; 1 duża żółta cebula, nieobrana i podzielona na ćwiartki; 2 marchewki, nieobrane i o połowę; 2 małe łodygi selera z liśćmi, pokrojone na trzy części; 2 małe pasternaki, nieobrane i o połowę; 6 gałązek świeżej pietruszki o płaskich liściach; 5 gałązek świeżego tymianku; 5 gałązek świeżego koperku; 3 ząbki czosnku, nieobrane i pokrojone na pół w poprzek; 2 łyżeczki soli koszernej; i 1/2 łyżeczki całego czarnego pieprzu. Dodaj 10 filiżanek wody. Dusić jak w głównym przepisie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 19 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 2 mg cholesterolu, 490 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 0 g białka.
