Gnocchi z kremowym sosem pomidorowym lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 17, 5 uncji opakowań ziemniaczanych gnocchi (takich jak De Cecco)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 3 szklanki pieczarek w plasterkach
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 ¼ szklanki sosu pomidorowego bez dodatku soli
• 1 ¼ szklanki mrożonego groszku, rozmrożone
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• ½ szklanki sera ricotta
• Ogolony Parmezan (opcjonalnie)
• Małe świeże liście bazylii (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Dodaj gnocchi; gotować około 2 minut lub do momentu, aż gnocchi staną się na powierzchni wody. Za pomocą łyżki cedzakowej zdejmij gnocchi i umieść w dużej misce.

• Krok 2

  Tymczasem na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej oliwę z oliwek na średnim i wysokim ogniu. Dodaj grzyby do patelni; posyp 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj przez 3 minuty.

• Krok 3

  Dodaj sos pomidorowy, groszek i 1 łyżeczkę suszonej bazylii do pieczarek na patelni. Zmniejszyć ciepło do średniego; gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj ser ricotta, pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pozostałe 1/4 łyżeczki pieprzu; polej gnocchi. Mieszaj, aby połączyć. Chochla do misek. W razie potrzeby posyp ogoloną parmezanem i świeżą bazylią.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 365 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 11 mg cholesterolu, 825 mg sodu, 69 g węglowodanów, 5 g błonnika, 10 g białka.