Przewodnik po śródziemnomorskim serze | lepsze domy i ogrody

Dodawaj smaczne przepisy kulinarne, dodając te pyszne sery śródziemnomorskie. Mamy informacje o starych faworytach, takich jak ricotta i parmezan, oraz kilku nowych do wypróbowania, w tym Halloumi. Trzymaj te składniki pod ręką w spiżarni, aby Twoje przepisy były marzeniem miłośników sera.

Parmigiano-Reggiano

Ten ostateczny parmezan dojrzewa przez dwa miesiące przed użyciem. Ten ser jest najczęściej używany do polewania makaronów, zup i risottos, ale możesz zrobić z każdego dania bardziej pobłażliwe, tarcie na nim klina tego twardego sera.

Wypróbuj z Meaty Merlot Ragu z Pappardelle.

Halloumi

Halloumi ma wyjątkową konsystencję i konsystencję, która zapobiega jego stopieniu podczas grillowania, pieczenia lub smażenia. Czasami określany jako gumowaty, ten ser jest najlepszy, gdy jest grillowany i używany do sałatki lub do wypełnienia warzywnego żyroskopu.

Spróbuj Halloumi w tym Pesto Veggie Gyro.

Ricotta Salata

Zamiast miękkiego jak ser ricotta, ricotta salata staje się jędrna i krucha z dodatkiem soli. Ten ser jest wytwarzany z solonej, tłoczonej ricotti, która dojrzewa przez wiele miesięcy, aby uzyskać idealną konsystencję. Używaj go do potraw z makaronu, sałatek i kanapek.

Spróbuj w Orecchiette z sosem Ricotta i Chard Pan.

Ser ricotta

Miękka włoska ricotta to świeży ser mleczny wykonany z podgrzanej resztki serwatki, która jest następnie odcedzana. Ten kremowy, wszechstronny ser można stosować w klasycznych faszerowanych skorupkach, w pysznym dipie, a nawet w naleśnikach.

Zdobądź przepis na naleśniki pomarańczowe Ricotta.

Ser z koziego mleka

Ten ostry ser, znany również jako chevre, jest wytwarzany z mleka koziego - ale chociaż niektóre odmiany są wykonane w całości z mleka koziego, inne wersje są mieszanką mleka koziego i krowiego. Ser ten może mieć różną konsystencję, od półtwardej do miękkiej i do smarowania, dzięki czemu idealnie nadaje się do rozprowadzania tostów, stosowania w dipach lub kruszenia na sałatkach.

Wypróbuj ten przepis Herbed Goat Cheese Spread.

Feta

Ten klasyczny grecki ser jest tradycyjnie wytwarzany z mleka owczego lub koziego, ale niektóre odmiany w innych krajach używają mleka krowiego. Ten marynowany ser ma jasny i pikantny smak. Feta jest idealna do kruszenia sałatek i zup, faszerowania burgerów lub mieszania w dipach.

Wypróbuj sałatkę z jeżyn z kremową recepturą Feta.

Pecorino

Ten ser z owczego mleka można znaleźć w wielu różnych odmianach i fakturach. W wielu przypadkach można go stosować zamiast parmezanu, nadając przepisom wyraźniejszy smak. Wypróbuj na płaskich chlebach, makaronach lub sałatkach.

Spróbuj pecorino w tym przepisie Pizza Primavera.

Obowiązkowe przepisy etniczne