Ciasteczka mokka toffi | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 filiżanki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżka proszku espresso instant
• ¼ łyżeczki soli
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka masła
• ⅓ szklanki niesłodzonego proszku kakaowego
• 2 jajka
• ½ szklanki maślanki lub kwaśnego mleka
• 1 ½ łyżeczki wanilii
• ¼ szklanki puree z dyni
• ¾ szklanki chipsów toffi

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 lub 13 x 9 x 2 cale; odłożyć na bok. W średniej misce połącz mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, instant espresso w proszku i sól; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W średnim rondlu połącz wodę, masło i kakao w proszku. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia. Dodaj mieszankę kakaową do mieszanki mąki. Pokonaj mikserem elektrycznym na średniej prędkości, aż do połączenia. Dodaj jajka, maślankę i wanilię. Uderzaj przez 1 minutę (ciasto będzie cienkie). Złożyć puree z dyni. Złożyć chipsy toffi. Wlać ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.

• Krok 3

  Piec około 25 minut na patelnię o wymiarach 15 x 10 x 1 cal, około 35 minut na patelnię o wymiarach 13 x 9 x 2 cale lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.

• Krok 4

  Schłodzić całkowicie na patelni na ruszcie. Pokroić w paski. Sprawia, że ​​24 ciasteczka.

Porady

Aby zrobić 1 szklankę kwaśnego mleka, włóż 1 łyżkę soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj tyle mleka, aby 1 szklanka płynu ogółem; wymieszać. Przed użyciem odstaw miksturę na 5 minut. Użyj 1/2 szklanki kwaśnego mleka w ciastkach i 3 łyżki kwaśnego mleka w polewie. Odrzucić pozostałe kwaśne mleko. Lub odtworzyć suchą maślankę postępując zgodnie ze wskazówkami na pojemniku z maślanką w proszku.