Surowiec warzywny | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnio żółte cebule
• 4 średnie marchewki, pokrojone
• 3 średnie ziemniaki, pokrojone
• 2 pasternaki lub rzepy, pokrojone
• 1 mała kapusta głowiasta, pokrojona
• ¼ szklanki masła lub margaryny
• 1 łyżeczka suszonego drenażu
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu
• 8 szklanek wody

Kierunki

• Krok 1

  Wyszoruj wszystkie warzywa, usuń końcówki korzeni i łodyg. Nie obieraj warzyw, chyba że są pokryte woskiem. Pokrój cebulę w kliny. W 6-kwartowym holenderskim piekarniku lub bulionie roztop masło lub margarynę. Do bulionu dodaj cebulę, marchewkę, ziemniaki, pasternak lub rzepę, kapustę, dreszczyk, sól i pieprz do masła lub margaryny. Przykryj i gotuj na małym ogniu około 30 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Dodaj 8 szklanek wody. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 2 godziny.

• Krok 2

  Aby odcedzić, wlać wywar przez duży durszlak lub sito wyłożone 2 warstwami ściereczki serowej. Odrzuć warzywa i przyprawy.

• Krok 3

  Przechowuj zapasy w zadaszonym pojemniku w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 6 miesięcy. Etykieta rodzaju zapasu, ilości i daty.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 72 kalorie, (5 g tłuszczów nasyconych, 22 mg cholesterolu, 480 mg sodu, 0 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g białka.