Spisu treści:
- Keep It: Nóż szefa kuchni Wüsthofa
- Toss It: Any Kity fragmentatora
- Keep It: Duża deska do krojenia
- Toss It: elektryczny nóż
- Keep It: otwieracz do wina
- Toss It: Toster
- Keep It: żeliwna rynienka
- Toss It: zestaw do fondue
- Keep It: Pasta Machine
- Toss It: Melon Baller
Teraz bardziej niż kiedykolwiek bombardujemy nasze codzienne życie głoszonymi „potrzebami kuchennymi”. Ale czego naprawdę potrzebujesz, aby zrobić domowy obiad w restauracji? Okazuje się, że prawdopodobnie nie jest to tyle przedmiotów, ile można się było spodziewać … ale te, które powodują cięcie, mogą być trochę inwestycją. Czytaj dalej, aby uzyskać pełną listę pięciu przyborów kuchennych, które każdy szef kuchni powinien mieć w swojej kuchni, a także pięć gadżetów, które można umieścić bezpośrednio na stosie darowizn.
Keep It: Nóż szefa kuchni Wüsthofa
Im ostrzejszy nóż, tym mniej będziesz płakać podczas krojenia cebuli. Ten niemiecki wytwórca noży działa na rynku od 1814 roku i nie bez powodu: ich noże są trwałe. Nóż szefa kuchni występuje w kilku rozmiarach, zaczynając od zakresu 60 USD, a kończąc na 500 USD. Choć mogą być trochę drogie, każdy profesjonalny szef kuchni powie ci, że jest to opłacalny wydatek. Co więcej, ten jeden produkt może to wszystko zrobić - ciąć, rozbijać, kroić i siekać. Zapomnij o bloku, wystarczy jeden dobry nóż.
Toss It: Any Kity fragmentatora
Od awokado po krajalnice do bananów, te przedmioty wydają się świetnym pomysłem w momencie zakupu. Ale są szanse, że rzadko się przyzwyczają i po prostu zajmą pożądaną przestrzeń w szufladzie kuchennej. Tak więc, jeśli potrzebujesz pomocy w krojeniu owoców i warzyw - uniknij późnego wieczoru zakupów Amazon.com i zapoznaj się z nożem szefa kuchni powyżej. Uwalniając cenne nieruchomości kuchenne, możesz w pełni skoncentrować się na zadaniu: gotowanie dla ludzi, których kochasz!
Keep It: Duża deska do krojenia
Naprawdę potrzebujesz tylko jednej deski do krojenia na każdą potrzebę siekania, która się pojawi. Ale ostrzegaj: to nie jest blok rzeźny twojej matki! Znajdź deskę do krojenia, która jest wystarczająco duża, aby pracować na kilku zadaniach jednocześnie - w jednym rogu powinna być możliwość siekania cebuli, a w drugim obieranie ziemniaków. Większość profesjonalnych szefów kuchni używa klasycznej białej pół-calowej wersji z tworzywa sztucznego. Jest to niedroga opcja i pokazuje wszelkie resztki jedzenia w celu łatwego czyszczenia. Upewnij się, że znajdziesz taki z „rowkiem na sok”, aby zminimalizować bałagan, taki jak ten z Winco.
Toss It: elektryczny nóż
Nóż elektryczny to jeden wynalazek, bez którego świat nie może się obejść. Oprócz piły łańcuchowej wydaje się to najszybszym sposobem na wylądowanie w szpitalu lub na przykład Edwarda Nożycorękiego. Pomijając wszystkie dowcipy, najważniejszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę na temat tego urządzenia, jest to, jak często go używasz. Tylko raz, a jeśli ma szczęście, może dwa razy w roku, nóż elektryczny ma szansę zaszczycić deskę do krojenia. Zamiast podłączać coś, ćwicz z nożem szefa kuchni (patrz punkt nr 1 powyżej!) I pochwal się umiejętnościami nożowymi podczas wakacji.
Keep It: otwieracz do wina
Cytując zmarłą, wspaniałą Julię Child: „Lubię gotować z winem, czasem nawet wkładam go do jedzenia!” A jeśli ktoś miał władzę w tych sprawach, to ulubiony domowy kucharz wszystkich i kobieta, która wprowadziła francuskie gotowanie do domów milionów Amerykanów. W dzisiejszych czasach możesz wydać nieograniczoną ilość środków na fantazyjny otwieracz do wina. Ale tak naprawdę liczy się to, czy wykona zadanie. Uprość to - nie musisz łamać banku.
Toss It: Toster
Zanim zaczniesz zastanawiać się nad perspektywą porzucenia swojego ulubionego urządzenia śniadaniowego na wynos, wysłuchaj mnie. Ten nieporęczny sprzęt robi tylko jedną rzecz i zajmuje cenne miejsce na kontry. Zamiast przygotowywać śniadanie przy użyciu wielu przyborów, spróbuj przygotować poranny posiłek za pomocą tylko jednego naczynia. Tosty nigdy nie smakowały tak dobrze, dopóki nie posmakowałeś je całą dobrocią z tej samej patelni, którą zwykłeś smażyć bekon i jajka.
Keep It: żeliwna rynienka
Mówiąc o potrawach na jednym patelni, żeliwna patelnia jest jednym z najświętszych przedmiotów w kuchni każdego szefa kuchni i jest całkowicie warta inwestycji. Nigdy go nie myjesz, tylko spłukujesz i wycierasz - a wytrzymałe naczynia kuchenne mogą być przekazywane z pokolenia na pokolenie, wytrzymując próbę czasu. Im więcej gotujesz na tych patelniach, tym bardziej są „przyprawione”, co oznacza więcej smaku dla twojego jedzenia. I nie ma innego przedmiotu w kuchni, który mógłby to zrobić!
Toss It: zestaw do fondue
Nie udawaj, że nie masz jednego z tych złych chłopców schowanych w kącie swojej kuchni. Niezależnie od tego, czy kupiłeś ten uciążliwy zestaw samemu, czy był to dobry prezent od 30 lat temu, zbiera kurz i musi odejść. Jeśli masz ochotę na gorącą porcję sosu serowego do dużej gry lub grupy gości, możesz zrobić to samo danie w powolnej kuchence i zaoszczędzić miejsce na półce.
Keep It: Pasta Machine
Jeśli chcesz naprawdę zaimponować komuś swoimi umiejętnościami kulinarnymi, przygotuj mu makaron od zera. Domowy makaron ma zły rap, ponieważ jest to czasochłonne i skomplikowane zadanie. Ale prawdę mówiąc, większość przepisów na makaron wymaga tylko trzech do czterech składników. Gotowy produkt ma bardziej autentyczną teksturę niż makaron w pudełku i gotuje się szybciej niż suchy makaron. Głównym celem kuchni jest to, że powinna być miejscem do zabawy, eksperymentowania i nauki. Podejmij wyzwanie lub wypróbuj to z dziećmi: to trochę bałagan, dużo zabawy i rodzaj posiłku, którego nie zapomnisz. Możesz wydać do 300 USD na jeden z nich, ale klasyczne modele z korbą ręczną wykonują zadanie za ułamek ceny.
Toss It: Melon Baller
W tym scenariuszu balerina z melonem reprezentuje wszystko w szufladzie losowych przyborów ręcznych, co jest mało przydatne. Pamiętasz ten nóż grejpfrutowy? Nie konieczne. Krajalnica do jajek? Użyj noża. I nawet nie każ mi zaczynać od Apple Corer. W poprzednich pokoleniach przedmioty te były przydatne w deserach i sałatkach, które zależały wyłącznie od prezentacji. Ale teraz, bardziej niż kiedykolwiek wcześniej, dobre jedzenie koncentruje się na jakości i świeżych składnikach, a nie na wygodnych naczyniach. Nie kupuj rzeczy, których nie będziesz używać. Zamiast tego wydawaj budżet kuchenny na to, czego potrzebujesz - a dzięki temu pomożesz zwrócić uwagę na danie.
