Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Jabłka grubo posiekaj (nie obieraj ani nie rdzeń). Umieść jagody w ciężkim garnku o pojemności 10 kwart; lekko zmiażdżyć tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj jabłka i wodę. Doprowadzić do wrzenia. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
Wyłóż duży durszlak lub sito podwójną warstwą bawełnianej tkaniny w 100%; umieścić nad dużą miską. Wlać mieszaninę jabłek do durszlaka. Odstaw na około 30 minut lub do momentu, aż soki przestaną kapać (unikaj wyciskania soku z gąbki; może to powodować mętną galaretkę). Odmierz 4 szklanki soku. Odrzuć owoce.
-
W tym samym naczyniu połącz sok jabłkowo-jagodowy i cukier. Doprowadzić do pełnego wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Gotuj na twardo, bez przykrycia, około 15 minut lub do momentu, aż galaretka opuści metalową łyżkę i osiągnie 220 ° F. Zdejmij garnek z ognia. Szybko zetrzyj piankę metalową łyżką.
-
Wlać gorącą galaretkę do gorących, sterylizowanych słoików konserwowych o pojemności pół litra, pozostawiając wolną przestrzeń 1/4 cala. Wytrzyj słoiki; wyreguluj pokrywy i opaski śrubowe.
-
Napełnione słoiki przetwarzaj w pojemniku z wrzącą wodą przez 5 minut (zacznij odmierzanie czasu, gdy woda wróci do wrzenia). Usuń słoiki z pojemnika; ostudzić na drucianych półkach, aż do ustawienia
Fakty żywieniowe
Na porcję: 75 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodu, 20 g węglowodanów, 1 g błonnika, 18 g cukru, 0 g białka.
