Karczochy Parmezan | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 3 średnie karczochy
• Sok cytrynowy
• 2 szklanki miękkiej bułki tartej
• 1 ½ szklanki obranego, wysianego i posiekanego pomidora
• ¼ szklanki startego parmezanu lub romano
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka stołowa posiekanej świeżej mięty lub świeżej bazylii
• 1 ząbek czosnku, posiekany

Kierunki

• Krok 1

  Myć karczochy. Usuń łodygi i luźne liście zewnętrzne z karczochów. Odetnij 1 cal od góry każdego; odetnij ostre końce liści. Przeciąć na pół wzdłuż. Posmaruj przycięte krawędzie sokiem z cytryny.

• Krok 2

  W dużym, zadaszonym czajniku gotuj karczochy we wrzącej osolonej wodzie przez 20–30 minut lub do momentu, aż liść łatwo wyciągnie się. Odcedzić stroną do dołu. Usuń środkowe liście i niewyraźne „duszenie”. Posyp lekko wnętrze solą.

• Krok 3

  Połącz bułkę tartą, pomidor, parmezan lub romano, natkę pietruszki, miętę lub bazylię i czosnek. Łyżkę wymieszać w karczochy. Umieścić na foremce do pieczenia o wymiarach 13 x 9 x 2 cale. Przykryć i piec w piekarniku o temperaturze 375 stopni F. przez 15 minut. Odkryć; piec około 10–15 minut dłużej lub do momentu, aż blaty będą lekko złotobrązowe Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 99 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 3 mg cholesterolu, 216 mg sodu, 16 g węglowodanów, 3 g błonnika, 5 g białka.