Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Przetnij żebra na 3 do 4 żeber. Umieść żeberka w holenderskim piekarniku od 4 do 6 kwart. Dodaj lekko osoloną wodę do garnka, aby przykryć żebra. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Drenaż. Ostudzić lekko. Przenieś do bardzo dużego plastikowego worka z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania w płytkim naczyniu.
-
W średniej misce połącz sos hoisin, sos fasolowy, ocet, olej sezamowy i pieprz. Wyjmij 1/2 szklanki mieszaniny sosu do małej miski; przykryć i schłodzić. Dodaj pozostałą mieszankę do żeber w torbie; torba z uszczelką. Przechowywać w lodówce przez noc, od czasu do czasu obracając torbę.
-
W małym rondlu połącz zarezerwowaną 1/2 szklanki sosu i sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 10–15 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje i zmniejszy się do 1/3 do 1/2 szklanki. Zdjąć z ognia; dodaj miód. Odłożyć na bok.
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala folią. Połóż żeberka mięsiste bokami do góry na stojaku na przygotowanej patelni. Posmaruj żebra około 1/4 szklanki mieszanki miodu. Piec bez przykrycia przez 20 minut lub do momentu oszklenia i podgrzania.
-
Przenieś żebra na talerz; posyp sezamem. Podawać z Sałatką Ogórkowo-Ziemniaczaną i pozostałą mieszanką sosu. Sprawia, że: 6 porcji
*
Aby opiekać nasiona sezamu, rozłóż nasiona na płytkiej patelni. Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 5–10 minut lub do uzyskania jasnobrązowego koloru, uważnie obserwując i mieszając raz lub dwa razy, aby nasiona się nie paliły.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 615 kalorii, (16 g nasyconego tłuszczu, 4 g wielonienasyconego tłuszczu, 19 g jednonienasyconego tłuszczu), 144 mg cholesterolu, 447 mg sodu, 17 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g cukru, 33 g białka.Sałatka Ogórkowo-Ziemniaczana
Składniki
Kierunki
-
Wartości odżywcze na porcję sałatki ziemniaczanej: 186 cal, 7 g tłuszczu (1 g nasyconego tłuszczu), 0 mg cholu, 303 mg sodu, 28 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g pro. Dzienne wartości: 2% wit. A, 41% wit. C, 3% wapnia, 12% żelaza.
-
Przekrój maleńkie nowe złote ziemniaki o połowę. Umieścić w dużym rondlu. Dodaj wodę do przykrycia i sól. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 10–12 minut lub tylko do miękkości; drenaż. Tymczasem do sosu w zakręcanym słoju łącz cienko pokrojone zielone cebule; olej sałatkowy; ocet ryżowy; prażony olej sezamowy; czosnek; sól, cukier; i zmiażdżona czerwona papryka. Przykryj i wstrząśnij, aby połączyć składniki. W bardzo dużej misce połącz ciepłe ziemniaki i ogórek, zaszczepione i pokrojone na kawałki wielkości kęsa. Dodaj sos do ziemniaków; delikatnie wymieszaj, aby sierść. Przykryj i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Posyp lekko prażonymi ziarnami sezamu *. Robi około 6 filiżanek.
