Pesto ze szpinaku | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 szklanka mocno zapakowanych świeżych liści bazylii
• ½ szklanki rozdartego świeżego szpinaku
• ¼ szklanki startego parmezanu
• ¼ szklanki orzechów sosny lub migdałów
• 2 ząbki czosnku, podzielone na ćwiartki
• ¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju kuchennego
• 2 łyżki wody

Kierunki

• Krok 1

  W misce robota kuchennego połączyć bazylię, szpinak, parmezan, orzeszki piniowe lub migdały, czosnek i, w razie potrzeby, sól. Przykryj i przetwarzaj za pomocą kilku włączników, aż utworzy się pasta, zatrzymując się, aby zeskrobać w dół w razie potrzeby. Podczas pracy maszyny stopniowo dodawać olej i wodę. Przetwórz konsystencję miękkiego masła. Przechowywać w lodówce do 2 dni lub w zamrażarce do 1 miesiąca. Robi 1/2 szklanki pesto.