Lody z kardamonu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• 5 szklanek mleka
• 4 pobite żółtka
• 1 łyżka wanilii
• 1 ½ łyżeczki zmielonego kardamonu
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• 3 szklanki bitej śmietany
• 1 ½ szklanki cukru

Kierunki

• Krok 1

  W dużym rondlu wymieszaj cukier i mąkę. Stopniowo wmieszaj 2 szklanki mleka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj jeszcze 1 minutę. Wymieszaj około 1 szklanki gorącej mieszanki do ubitych żółtek; wróć do pozostałej gorącej mieszanki w rondlu. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina wróci do wrzenia. Zdjąć z ognia. Dodaj wanilię, kardamon, skórkę cytryny i pozostałe mleko. Ostudzić lekko. Przykryj powierzchnię folią.

• Krok 2

  Przechowywać w lodówce co najmniej 2 godziny lub do 24 godzin. Wymieszaj z bitą śmietaną. Zamrażaj w 4- lub 5-kwartowych zamrażarkach do lodów zgodnie z instrukcjami producenta. Robi około 2 kwarty (16 porcji).

Fakty żywieniowe

Na porcję: 286 kalorii (12 g tłuszczów nasyconych, 120 mg cholesterolu, 57 mg sodu, 25 g węglowodanów, 4 g białka.